김치 담글 때,

단맛을 내기 위해 매실발효액이나 설탕을 넣어 김치를 만든다.

천혜향이 냉장고에 몇개 있어서 설탕에 재웠다가 김치에 넣었더니 시원하고 맛나다.

과일발효액도 쓰고 사과나 배, 양파등 많이 넣어보지만

천혜향을 믹서에 갈아서 넣어도 좋고, 설탕에 절여 두었다가 그 단물을 넣어도 맛이 그만이다.

김치를 다 버무린 다음 레몬즙 조금도 넣어 상큼함을 더하니 먹을 때마다 시원하다.